DUCA DI SALAPARUTA PRESENTA LA NUOVA LINEA LAVICO ETNA DOC
Alle pendici dell’Etna, nella Tenuta di Vajasindi, in un territorio a cui il terreno di origine vulcanica conferisce caratteristiche uniche, Duca di Salaparuta ha deciso di sperimentare le peculiarità dell’agricoltura di montagna, dando voce ai due vitigni autoctoni, Carricante e Nerello Mascalese. Nasce così il nuovo progetto Lavico Etna DOC, che dà vita a due vini molto particolari, Lavico Etna Rosso e Lavico Etna Bianco, fortemente influenzati dal territorio in cui hanno origine i vitigni, l’area nord del Vulcano che gode di un microclima speciale. Qui la terra, formata dallo sgretolamento di diversi tipi di lava e da materiali eruttivi più recenti come lapilli, ceneri e sabbia, offre naturalmente sfumature intense, sapide e fresche a Lavico Etna Rosso e Lavico Etna Bianco. Due vini che affondano le loro radici nell’Etna, figli di una natura aspra ma generosa.
LAVICO ETNA ROSSO
Autoctono delle pendici dell’Etna, l’origine del Nerello Mascalese si perde nella notte dei tempi. Vitigno sensibile, il Nerello Mascalese assume caratteristiche diverse a seconda della zona in cui viene allevato. Sui terrazzamenti della Tenuta di Vajasindi queste uve a bacca nera danno vita a Lavico Etna Rosso, un vino dalla struttura elegante, che in parte affina in barrique di rovere francese per dodici mesi, fresco e delicatamente sapido. Anticipato da profumi intriganti di piccoli frutti rossi, uniti a sensazioni balsamiche e minerali, con sfumature di vaniglia e spezie, nel bicchiere Lavico è equilibrato, con un tannino maturo. Perfetto per la carne e i formaggi stagionati, se servito fresco si abbina anche a piatti di mare strutturati.
Classificazione | DOC Etna
Vitigno | Nerello Mascalese
Territorio | Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara. Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo
Suolo | Vulcanico
Altitudine | Da 600 a 800 metri s.l.m.
Esposizione | Nord
Grado alcolico | 13,0% – 13,5% in vol.
LAVICO ETNA BIANCO
In Lavico Etna Bianco il Carricante, vitigno a bacca bianca indigeno della zona etnea, racconta la propria terra attraverso profumi intensi di pesca e frutta esotica, accesi da sensazioni iodate, a tratti speziate. Sapido e persistente al palato questo vino, espressione di un territorio impegnativo ma prodigo di eccellenze, ha la freschezza tipica del vitigno, che gli conferisce struttura e un’inaspettata longevità, e la mineralità di chi ha le proprie radici in un terreno fatto di lava. Ideale con piatti di pesce saporiti, come la bottarga.
Classificazione | DOC Etna
Vitigno | Carricante
Territorio | Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara. Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo
Suolo | Vulcanico
Altitudine | Da 600 a 800 metri s.l.m.
Esposizione | Nord
Grado alcolico | 12,5% – 13,0% in vol.
Classificazione | DOC Etna
Vitigno | Carricante
Territorio | Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara. Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo
Suolo | Vulcanico
Altitudine | Da 600 a 800 metri s.l.m.
Esposizione | Nord
Grado alcolico | 12,5% – 13,0% in vol.
LAVICO ETNA BIANCO
In Lavico Etna Bianco il Carricante, vitigno a bacca bianca indigeno della zona etnea, racconta la propria terra attraverso profumi intensi di pesca e frutta esotica, accesi da sensazioni iodate, a tratti speziate. Sapido e persistente al palato questo vino, espressione di un territorio impegnativo ma prodigo di eccellenze, ha la freschezza tipica del vitigno, che gli conferisce struttura e un’inaspettata longevità, e la mineralità di chi ha le proprie radici in un terreno fatto di lava. Ideale con piatti di pesce saporiti, come la bottarga.
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